• سوشی ایرانیزه : 👨‍🍳

ترشی زنجبیل:🫚زنجبیل‌ها را به کمک رنده مخصوص سبزیجات یا پوست‌کنی که خلال نازک ایجاد می‌کند، به ورقه‌های نازک و پهن رنده کنید زنجبیل را در یک کاسه قرار دهید و نمک را روی آن بپاشید. · خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بماند بعد با آب سرد خوب بشویید
شربت سرکه: · در یک قابلمه کوچک، آب، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید. اگر می‌خواهید ترشی شما رنگ صورتی زیبایی داشته باشد، یک تکه کوچک لبو پوست‌کنده (من پودر لبو زدم)به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. مخلوط را به جوش آورید، سپس حرارت را خاموش کنید زنجبیل را در یک شیشه تمیز و خشک قرار دهید. شربت سرکه داغ را از صافی رد کنید (اگر از چغندر استفاده کرده‌اید، چغندر را دور بیندازید) و روی زنجبیل‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. درب شیشه را ببندید و بگذارید تا در دمای محیط کاملاً خنک شود. شیشه ترشی زنجبیل را به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند 🫚.

#سوشی #سوشی_ایرانی